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千店千面——看“超市发”的华丽变身(上)

来源: 海淀报 发布时间: 2018年10月09日 浏览:

  面对如今多样化的消费群体,没有哪一种商业模式是可以长存的,也没有哪个企业的竞争力是永恒的。近年来,其他零售业都在经历传统零售到新零售的巨变,作为海淀的传统国企——北京超市发连锁股份有限公司却在董事长李燕川的带领下始终深耕社区,围绕消费者的餐桌做好服务,将深挖顾客真正的需求作为提升企业竞争力的“宝剑”,一路披荆斩棘,打造了如今赫赫有名的一张北京商业名片。

  近期,超市发多次门店改造、升级和新店开业吸引了各方的关注,日前,海淀商联会、区国际商会带领会员企业走进超市发几个特色门店——玲珑路店、学院路店和超市发罗森四道口店进行参观并座谈。

  改革开放40周年见证海淀商业变迁

  一粒米可见世界,从百姓的餐桌不难看到改革开放40年给人们生活带来的巨变;一个超市发学院路店,让李燕川见证了40年海淀商业的变迁。改革开放以来,人们告别了计划经济票证时代和供给时代,迎来了消费需求多元化市场经济时代,从业态的变迁到顾客的变化;从1995年北京第一家超市——伍富商场到如今超市发学院路店;从柜台式售卖到自助选购;从传统收银到如今的自助收银……一路走来,海淀商业经历着斗转星移的变化。李燕川对此也感触颇深,还记得最初第一代按键式收银机,没有扫码功能,需要对商品进行逐一贴签后进行收款,如今超市收银结账时只需扫描二维码即可;原来传统的货架自选超市经历时代的打磨摇身一变也成了科技感十足的卖场,除了卖商品,还引入了快餐、快乐柠檬水吧、书吧、超市发罗森便利店等24小时经营项目,同时还增加了自助收银、自助洗衣、自助咖啡果汁和自助打印照片、刷脸存包等科技服务。技术实现真正的赋能零售之后,顾客日常购物变得简单,便捷。

  走进顾客心里商品适当做减法

  新零售、智慧零售、跨界零售、数字零售等概念的提出,瞬间让零售世界丰富多彩起来,李燕川认为,这些概念的提出,颠覆了整个零售业,但是回归零售本身,零售最终要解决的是为顾客选择商品。走进顾客心理,研究商品是关键。此外,如果一个店里想要服务全年龄层消费者,其结果往往会失去他们所有人,超市商品在必要时要做减法。

  据了解,超市发学院路店原有SKU有12000个,调整后变为8000多个,缩减了日用品的占比,该店增加了果菜商品比例,强化餐厨商品。如牙膏等品类原来可能覆盖市场上所有的品牌,调整后可能只保留高露洁和云南白药这两个大众购买率较高的品牌便于消费者快速选择。笔者在店内还发现该店除了有家庭用大型电饭煲,还专为年轻单身白领及学生准备的一人用迷你电饭煲,贴心之处真的让消费者感动。

(责任编辑:唐雯)
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